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自助餐咖啡为您介绍咖啡豆的种类及挑选事项
编辑:青州市麦诺贸易有限公司   时间:2018-10-27

  自助餐咖啡为您介绍咖啡豆的种类及挑选事项市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。

  咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂,如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油等,各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类

  黑咖啡:又称“清咖啡”只含咖啡 浓缩咖啡; 卡布奇诺:又称“牛奶咖啡”,蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶,通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3 ,摩卡咖啡:咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油,有时加入冰块 欧蕾咖啡:普通咖啡加上大量的热牛奶和糖 美式咖啡:浓咖啡加上大量热水。意大利咖啡:一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡。

  开始选购咖啡豆,先选择生意兴隆的咖啡店购买。烘培豆的鲜度是咖啡的生命,所以要选择放置新鲜咖啡豆的仓库,场所清洁又没有就豆的油残留以及没有日光直射、周围没有高温的店铺。还有在自认香醇的自家烘培的店铺购买也是好方法。 

  购买烘培豆时,爽口的豆可以自己指定,希望喝些略带酸味的话,苦味强烈的较佳,或者直接告诉店员为自己的喜好挑选。

  购买后托店研磨时,务必要将所使用的冲泡咖啡器具等告知店长一声,以配合那些道具研磨(例如电动式咖啡器,过滤器、纸、虹吸等)。

  在超市购买罐装咖啡粉时,选择标示(豆的种类或味道的倾向等),随自己所好而定。 


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