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什么是可乐机及结构
编辑:青州市麦诺贸易有限公司   时间:2017-12-11

可乐机又称为碳酸饮料机其中最为代表的百事可乐现调机和可口可乐现调机,以其饮料的市场占有份额,位居国内其他碳酸饮料之榜首。可乐机是一款专业制作碳酸饮料(汽水)类产品的设备,是将自来水过滤成为处理水,然后经过碳化泵加压140-170psi,再通过喷嘴在碳化缸里产生雾化,与二氧化碳气体混合,生成碳酸水。并通过不锈钢盘管与储冰槽中的冰水进一步冷热交换,确保碳酸水温度在4℃以下,送至饮料塔,等待与糖浆混合,从而形成冰爽可口的碳酸饮料。
碳酸饮料现调机概况
碳酸饮料现调机是一种饮料零售机,该设备最初由可口可乐公司和百事可乐公司引进。现调可乐机属于一体化汽水机,一机同时完成水处理、制冷、加气、糖浆和碳酸水混合等工作,现饮现调,配方调整方便,制作的碳酸饮料含气足、新鲜、冰凉,一机没有多套饮料管路,可同时制作风味不同的饮料。由于碳酸饮料现调机体积小,移动方便,高效率、低成本以及良好的商业形象,崭新的销售渠道,得到了越来越多的生产厂家的应用和零售商的欢迎,从加快现调饮料成为当今世界各发达国家饮料市场的消费潮流。在我国,碳酸饮料现调机几年前还只是在一些大城市出现,现在已被迅速推广到一些中小城市。目前,国内拥有的各类碳酸饮料现调机,绝大多数为进口机或国内组装机。
 
碳酸饮料现调机基本结构及工作原理图
结构及工作项目我国目前广泛使用的现调机机型,其结构原理见图。
可乐机简介
该结构中除了制冷系统外,主要包括水过滤器、饮料泵、碳酸水合成器、CO2气瓶、糖浆包、出料混合阀。
工作原理:自来水经过滤器过滤后,经饮料泵输送至碳酸水合成器,与此同时CO2气体由高压气瓶压至碳酸水合成器,CO2气体与水在合成器中充分混合溶解,形成碳酸水后流进蒸发器,经冷却使碳酸水温度降至4℃左右。另外糖浆筒中的糖浆在高压的CO2气体作用下被压至蒸发器中,冷却后的碳酸水和糖浆通过分配阀按一定比例混合后释放出来,成为冰冻的碳酸饮料。

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