青州市麦诺贸易有限公司
服务热线 4008-121-001
公司产品
联系我们
青州市麦诺贸易有限公司
联系人:吴经理
手机:18663637292
电话:0536-3925863
服务热线:4008-121-001
地址:山东省青州市孟七工业原材料城A3-29号
新闻您现在的位置:首页 - 新闻 - 内容
一些奶茶粉的做法
编辑:青州市麦诺贸易有限公司   时间:2017-05-27

奶茶粉的做法有什么呢 大家都知道要想制作奶茶首选需要的便是奶茶粉,而现在奶茶粉多是市面上直接买到的,有很少可以自己亲自制作奶茶粉并且完成奶茶的制作的,下面麦诺就和大家分享下奶茶粉的做法与奶茶做法有什么吧。

  一、 珍珠奶茶的做法非常简单,需要用得料:珍珠粉圆,立顿红茶,雀巢奶精粉与砂糖。珍珠粉圆在超市买不到,南京有几家大的供应商:产地,根莱,上统。珍珠粉圆很便宜,10元就可买到了,还有专供珍珠奶茶粉,请不要买,口味不好。煮粉圆是很关键的,珍珠奶茶煮的好坏会直接影响奶茶的味道。 1.煮沸水,将挑好的粉圆倒入,粉圆要完好没有破损的,煮5-6分钟2.将煮好的粉圆倒入凉水中,浸泡1-2分钟。3.再次将粉圆倒入锅中煮沸,粉圆Q不Q要尝一下,不要太烂,有点咬劲。4.将煮好的粉圆用凉水浸泡,防止粘连。5.最后把粉圆放在糖浆里保存,可以保存8个小时。6.用开水冲红茶,加入砂糖,甜度根据自己的口味调整,在加入3勺奶精,浓度也可以按自己的口味调整。7.加入粉圆就制成了一杯珍珠奶茶。8.根据自己的喜好可以添加巧克力,咖啡等自己喜欢的口味。 

 二:煮粉圆方法:1. 一定要有足够的水,不然很容易煮糊。2. 水先煮沸后才能加入粉圆,和下水饺的道理相同。3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火,维持粉圆浮上水面上即可的火候。4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :1) 是三到五分翻搅一次粉圆,以免黏在锅底2) 是维持汤本身的清稀度,随时加水,以免煮不熟粉圆。5. 大约煮 50 分钟左右,关火,闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次:用意在於洗掉浓稠的汤液,不易黏在一起,降低温度,使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。6. 粉圆好吃与否的小秘诀:处理沥乾的珍珠加入糖浆蜜之,此步骤在使粉圆本身具有甜味,故奶茶不用加入过量的糖浆,即可在咀嚼珍珠粉圆时,轻易地感受到甜味。 

  材料阿萨姆红茶一杯糖浆一盎斯奶精粉一匙冰块适量作法 1. 温热红茶适量奶精粉搅拌匙调匀。  2. 加入一盎斯糖浆,搅拌匙调匀,充分融於热奶茶中。(若有珍珠此时加入)3. 最后加入 冰块,shake it,到摇摇杯冰冷为止。4. 先打开上面的小孔,一部分出来。5. 再打开杯身,把冰块和其余的奶茶倒出。备注1. 奶精粉和糖浆一定要在加入冰块之前加入,红茶最好是温热的,在於此时是最适合融解的温度,如此奶香和甜度才能充分地充满在整杯奶茶之中。若有一顺序颠倒,则奶茶将会大失其味!!2. shake的次数一定要足够,杯奶茶的冰点才够!!3. 先由小孔中倒少许奶茶出来,旋开杯身倒出其余为使奶茶不易因旋开杯身而溢出 (shake之后奶茶必然高於杯身)。


返回