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玉米粉适用人群和食谱
编辑:青州市麦诺贸易有限公司   时间:2017-02-27

适用人群

1、适宜记忆力减退之人食用;

2、适宜慢性肾炎水肿者食用。

3、适宜习惯性便秘之人食用;

4、适宜癌症患者及中老年人食用;

5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用;

6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;

7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。

美味食谱

玉米面窝窝头

1、玉米面、糯米面少许,根据口味加适量的糖或盐。有条件,可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

2、用开水边倒入,边用筷子搅拌,直接烫面做,面要干一点,揉捏成窝窝头的形状。

3、蒸锅先烧水上气后放窝头,大火蒸十分钟即可。

4、玉米面没有粘性,因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5、做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点。

玉米面发糕

【主料】:黄玉米面300克

【辅料】:酵母10克白砂糖150克苏打粉3克

【做法】:

1、将玉米面放入盆内,加酵母和适量温水,拌和均匀静置发酵。

2、待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。

3、将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。

4、将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成6厘米见方的块,即可食用。

玉米面豆粥

【功效】:适宜儿童食用,强身健体。

【主料】:玉米面50克,黄豆20克。

辅料:白糖或咸菜末适量。

【制作】:

(1)将黄豆洗净,加水泡软,放入锅内煮至酥烂捞出。

(2)将锅内加足水,上火烧开后,下入黄豆,烧至再开时,倒入温水搅至糊状的玉米面,边倒边用勺搅匀。

(3)开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。

(4)食用时,将粥盛入碗内,加入白糖或咸菜末即可。

【特点】:粥香豆酥,常食可益体强身。

【提示】:黄豆要煮至酥烂,玉米面边倒边搅拌,以免成疙瘩。

五谷丰登

【特点】:营养丰富,松软香甜。

【主料】:面粉、米粉、荞麦面、玉米面、小豆面

【辅料】:胡萝卜汁、菠菜汁、牛奶、鸡蛋、发酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子

【调料】:盐、黄油

【做法】:

1、将黄油炒化,加入等量的玉米面和小米面,小火不停翻炒,炒至焦黄即可,装碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子,用开水冲开调匀即成油茶。

2、将面粉加米粉,荞麦面、玉米面、小豆面分别加鸡蛋拌匀、用牛奶活成团,成形后叠在一起上锅蒸熟即成发糕,如需改变颜色,可在任意一种面里加入胡萝卜汁和菠菜汁。


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