山东麦诺食品有限公司
服务热线 4008-121-001
公司产品
联系我们
山东麦诺食品有限公司
联系人:吴经理
手机:18663637292
电话:0536-3925863
服务热线:4008-121-001
地址:山东省潍坊市青州市益都街道康屯社区
行业知识您现在的位置:首页 - 行业知识 - 内容
如何品尝好咖啡
编辑:山东麦诺食品有限公司   时间:2019-10-26

  如何品尝好咖啡

  近些年,咖啡慢慢从小众迈进了普通消费者咖啡地图中。

  作为爱喝咖啡的天团,不论是方便咖啡,还是其他咖啡,我们都交出了自己的推荐。

  这次,我们要授之以渔,教大家如何挑选适合自己口味的咖啡,让你也能喝的像个行家。

  如何挑选一杯好的咖啡?

  一份品质优良的咖啡豆,是考核进行的一步。豆子选阿拉比卡豆,是你不思考就应该知道的正确选项。

  阿拉比卡豆是现代商业咖啡中比较常见的豆子,香味怡人不刺激,口感清甜微酸,在品质口感方面很难踩雷,喝咖啡时认准阿拉比卡,遇到垃圾咖啡的几率比较大的减少。

  处理方式是影响一杯咖啡味道的重要因素。

  想喝一杯好咖啡,光选上等的阿拉比卡豆子还不够,得学会挑适合豆子和适合自己的处理方式。一般常见的豆子处理方式有两种:日晒和水洗,现在蜜处理也越来越流行。

  ▲ 日晒处理

  简单来说,日晒就像晒谷子一样,把采摘挑选后的豆子,放在阳光下暴晒 20 天,这样处理后的豆子,风味比较浓,好比一杯上等威士忌,一杯酒能喝出黄油香、泥煤气、花香、果香,让你有丰富多彩的味觉体验。

  ▲ 水洗处理

  水洗的处理方式,着重于保留咖啡豆本身的味道,对咖啡豆本身的品质依赖度高,这种方式处理后的豆子,味道比较纯粹,口感比价干净。

  烘焙是为了释放咖啡的魅力。

  咖啡豆本身并没有味道,大家通常从咖啡里品尝出来的酸、苦,都是豆子烘焙过后,才释放出来的咖啡香味。

  ▲ 咖啡烘焙程度表

  喝咖啡时感受到的酸涩,是豆子烘焙程度比较直接的体现。豆子烘焙程度越浅,酸味越重。浅烘豆子颜色比较淡,味道比较酸,深烘豆子颜色深,基本上没有酸味,但苦味强烈。


返回